Preparando una comida

Semana 2

¡Vamos a cocinar! Tómese su tiempo para trabajar con estas nuevas técnicas que se aplican a muchos tipos de ingredientes.

Presentación nutricional

Ver ahora las Presentación de nutrición de la semana 2 para aprender más sobre la Dieta Mediterránea, que incluye carne, pescado y legumbres, además de cómo usar la mano como guía de porciones. (12 minutos)
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Habilidades de cuchillo

Ver ahora las Habilidades de cuchillo video para aprender la seguridad básica de los cuchillos, cómo sostener y usar su cuchillo de manera segura y cómo cortar una variedad de ingredientes de uso común. (20 minutos)

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Habilidades de medición

Ver ahora las Habilidades de medición video para aprender a medir con precisión una variedad de ingredientes secos y húmedos.
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Imprima y revise los siguientes folletos:

Herramientas de cocina esenciales

Para el cocinero novato, comenzar en la cocina puede ser un desafío abrumador, pero la tarea se vuelve más difícil sin tener las herramientas adecuadas para el trabajo. ¿Cómo sabes lo que realmente necesitas?

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Seguridad Alimenticia

Las carnes, aves, huevos y verduras mal cocidos o mal manipulados pueden convertirse en un refugio para los patógenos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos. Cada año, miles de personas en los EE. UU. Se enferman después de comer estos alimentos. A continuación, se incluyen algunas pautas para ayudarlo a evitar el riesgo.

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Control de porciones de guía manual

Esta tabla muestra los tamaños de las porciones con comparaciones fáciles de recordar usando nuestra mano.

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Nutrientes de mariscos

Este cuadro muestra los perfiles de nutrientes de varios tipos diferentes de mariscos. Las filas resaltadas en amarillo son tipos más delgados. Las filas resaltadas en verde son más grasas, pero tienden a contener mayores cantidades de omega-3.

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Imprima y revise las siguientes recetas:

Estas recetas se enfocan en usar adobos y salsas para agregar sabor y usar la parrilla (o saltear) como una técnica de cocción más saludable y baja en grasa.

Elige una receta para cocinar esta semana. Cada receta rinde al menos 8 porciones y las instrucciones para congelar, cuando corresponda, se incluyen en la receta.

Tienda Para y cocinar su receta elegida. Disfruta la creación de su receta con familiares y amigos.

Pollo a la plancha con limón y hierbas

Esta receta rápida demuestra el poder potenciador del sabor de los datos nutricionales de los adobos y destaca una técnica de asado fácil y eficaz.

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Salsa blanca

Esta salsa cremosa es la base de muchos alimentos básicos, incluidos macarrones con queso, lasaña de verduras y papas gratinadas. Puede sustituir las leches vegetales, como la soja y la almendra, según su gusto o necesidades dietéticas.

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Equipo necesario

Bolsas con cierre hermético (galón) (2)
Varios cuencos
Cuchillo del cocinero
Tabla de cortar
Sartén para asar (o sartén para saltear)
Taza medidora de líquidos
Cucharas medidoras
Mazo para carne
Microplano
Cuchara (de madera)
Tenazas
Almohadillas calientes
Espátula de goma
Cacerola (no reactiva)
Batidor

Sándwich de Verduras a la Parrilla

Hacer vegetales con esta técnica es una manera fácil de crear un delicioso plato vegetariano que aumenta su consumo de vegetales.

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Pesto de albahaca

“Pesto” significa pasta. Este es un favorito italiano que tiene un poderoso sabor y le ayuda a utilizar las hierbas de una manera creativa. Prepare esta receta cuando la albahaca esté en temporada y congélela para usarla durante todo el año. Experimente con diferentes verduras como rúcula y col rizada para mejorar la nutrición y el sabor.

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Equipo necesario

Varios cuencos
Cuchillo del cocinero
Tabla de cortar
Horquilla
Sartén para asar (o sartén para saltear)
Almohadillas calientes
Taza medidora de líquidos
Cucharas medidoras
El papel para hornear
Brocha de pastelería
Sartenes de hoja
Bolsa con cierre de cremallera
Rallador de caja
Tazas medidoras secas
Procesador de alimentos
exprimidor
Microplano
Caucho

Vídeos de habilidades relacionadas:

En cualquier momento, vea un video de habilidades para aprender a cortar o preparar nuevos ingredientes en su receta. Cada video dura aproximadamente 30 segundos.

Versiones en ingles

Versiones en español

Tareas para la casa

Practica tus habilidades con el cuchillo siempre que cocines.
Pon el Dieta mediterránea: objetivos semanales entregue el folleto a la práctica nuevamente y vea si puede marcar más casillas que la semana pasada.
Cocina la segunda receta incluida esta semana.
Revise la etiqueta nutricional de cada receta.
Preguntas por correo electrónico a Nutrition@churchhealth.org.
Publica una foto tuya y la creación de tu receta, etiqueta @iglesiasaludmemphis on Facebook or Instagram

¡Haz clic en el botón verde cuando estés listo para avanzar a la semana 3!